Канадский
На снимке Сен-Пьер изображён рядом с экспертом по питанию и фитнес-тренером Томасом ДеЛауэром. В подписи к фотографии он отметил: «Подсушен и голоден — вот что такое максимальная дисциплина. Осталось всего несколько часов».
Последний бой Жорж провёл в ноябре 2017 года, победив Майкла Биспинга. В его профессиональной карьере 28 боёв, из которых 26 завершились победой (в том числе восемь нокаутом), и два поражения.
В сентябре 2025 года Сен-Пьер анонсировал своё шоу «GSP: Инстинкт чемпиона», которое дебютирует 29 сентября 2025 года в Торонто. В дальнейшем планируется проведение шоу в других городах Канады в 2026 году.
